TORTA MARGHERITA

INGREDIENTI: Procedimento.1 impasto BIGA Farina 0 kg.1,500,Acqua g.750.lievito di birra g.15.impasta il tutto copri con pellicola e lascia lievitare per 18 ore,2 IMPASTO:Alla BIGA AGGIUNGI FARINA 0 KG.1,500 Latte g. 700 Zucchero g. 200 Sale g.15 Burro morbida g.160 Uova n.6 Pizzico di vaniglia Lievito di birra g.15 Impasta il tutto partendo dai liquidi poi tutto il resto lascia riposare per 15 minuti e spezza il tutto in piccole palline ponendo al centro la piu grande. falle lievitare per circa 30 minuti e cuoci le tue margherite per 40 minuti a 190°.DECORO APPENA SFORNATE UNA SPENNELLATA DI ACQUA E ZUCCHERO.