GUM PASTA

GUM PASTA è un pastigliaggio elastico. serve per creare fiori e coperture per torte: INGREDIENTI; Gelatina in fogli g.90 Acqua g.250 Glucosio g.220 Zucchero a velo g.480 Cucchiaio di acido ascorbico g.7 ESECUZIONE; Ammorbidisci la gelatina in acqua, e scioglila in un pentolino sul fuoco molto delicatamente, mettila in planetaria e falla girare a velocità sostenuta fino a che

non diventi bianca,aggiungi il glucosio e l acido ascorbico e continua a battere, e infine lo zucchero a velo impasta il tutto,lascialo riposare in un recipiente con coperchio per 8 ore, crea le tuoi fiori velocemente usando l amido di mais come spolvero.