Pan Carrè
Ingredienti: Preimpasto Gr. 200 di farina Ø, gr. 50 di lievito di birra gr. 100 di acqua tiepida Impastare e lievitare (deve raddoppiare) Procedimento Unire gr. 15 di sale gr. 30 di zucchero gr. 50 di burro gr. 600 di farina Ø gr. 300 circa di acqua stendere ed arrotolare, tagliare a tranci della larghezza della teglia. Sistemare nella teglia con la parte tagliata verso le pareti della teglia, coprire con il coperchio e far lievitare. Quando manca solo un dito per riempire la teglia, infornare a 200° x 60 minuti
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