SANDWICH

Sandwich:

 Preimpasto: Farina g.200 (300W) lievito di birra g. 70 acqua tiepida g100 lievitare per 20 minuti 20 g. di sale g. 50 di zucchero g. 100 di burro g. 800 farina (180W) circa g 400 di latte ESECUZIONE: Impastare il tutto, formare delle palline, spennellarle con l’uovo e far lievitare (devono raddoppiare) Cuocere in forno x 15 minuti a 200 gradi. Salsa per ungere i sandwich con salumi Montare gr. 100 di burro sciolto + 1 tuorlo.