PIZZA

Pizza INGREDIENTI: Farina manitoba kg 1 sale g.25 zucchero g.20 olio d’oliva g.100 lievito di birra g.35 acqua g.500 circa. ESECUZIONE: Impastare g.800 di farina con 400 g. di acqua e 20g.di lievito. <br Mettere l’impasto in frigo per 24 ore,impastare di nuovo con sale, zucchero, olio,farina restante e lievito restante e circa 150g. di acqua, n.b. la massa deve venire morbida ed elastica.brFare dei panetti necessari e far lievitare fino al raggiungimento del doppio del volume.Farcire a piacere cuocere 250° 16 m. circa <