INGREDIENTI: Preimpasto: farina g. 150 lievito g. 90 gr.100 circa di acqua tiepida Crema di latte g. 50 Zucchero g. 35 Parmigiano g. 25 Burro g. 200 Olio di oliva g. 50 Rossi d’uovo n. 5 Uova intere n. 2 Sale g. 20 Farina gr.850 Farina (w300) g. 150 Latte Q.B. Peso del Pan Brioche Kg, 1,300, cottura a 180° x 60 minuti
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