CANNOLI SICILIANI

Per  il cannolo impasta farina 0 g.400  con n.3 turlig,50 di zucchero g.50 di strutto e g. 5 di cacao amaro un succo di un limone  e un pizzico di canella  forma il cannolo con apposito siampo e friggi con strutto a 180°.

Per il ripieno rigorara ricotta di pecora g.500  ben  frullata zucchero g.120 cioccolato fondente a gocce g.150 frutta candita mista g.50 la buccia  di un limone grattuggiata miscela il tutto e riempi i cannoli.