Spumino alle mandorle
INGREDIENTI: albumi g.100 zucchero semolato g200 mandorle tostate a pezzetti g50. ESECUZIONE: monta zucchero e albumi per 20 minuti, poi miscela le mandorle con le mani,poi con un sacchetto o una siringa forma delle palline.Cottura 100° per almeno 4 ore (si deve solo asciugare)
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