Fettuccine al cacao con ragu alla cannella INGREDIENTI PER LA PASTA Farina kg.1Uova n.10Cacao g.120Sale g.10ESECUZIONE:Impastare il tutto e porre in frigo per 30 minuti.PREPARAZIONE DEL RAGU:Spalla di maiale macinata kg.1Burro g.130Cannella in polvere g.100Sale e pepe q.bAcqua calda circa 1 litroESECUZIONE:Sciogliere il burro e farci rosolare la carne per 10 minuti,poi sale pepe e cannella, ed infine acqua calda, cucinare il tutto per circa 1 ora.
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